最近牛肉癮發作
當然要搬出筆者牛肉麵菜單排名前三名的店家囉!
這可是從筆者還是個國中小屁孩的時代就有的一家店
回憶小時候 , 常常一個人跑來這家店吃麵
有時候還會多帶幾個同學 , 四個人穿著醒目的黃色套裝進來
真是時光飛逝~~~(賣老
通化老師傅牛雜湯
位於內湖的康寧路一段93號
也就是沿著成功路三段過湖光市場的7-11轉角進去(即為康寧路一段)
靠近星雲街交叉口就會看到大大的招牌
鮮紅色的招牌讓人想忽略也無法
當然"非凡新聞"強力推薦的標題從我國中時代就有了
至今筆者還沒找到是哪個年代的非凡美食有播放過(笑
其實進來後會發現這家的空間以牛肉麵店家來說算頗大的
至於價位也因為內湖區的地價水漲船高 , 店家的價錢也有小小微幅提升
但以台北市的價位來說算普通一般般
這件蓑衣筆者國中時代就有了 , 現在想想是不是別有用意..
這家店最知名的就是湯頭 , 是以番茄下去一起熬煮 , 所以也要讓客人知道一下 , 茄紅素在受熱 . 煮過之後會對人體更好喔!!!
在一進門就可以看到門口的一大鍋番茄牛肉湯 , 那迷人的香味也把客人給勾魂進來 , 送上來的牛肉麵 , 根本讓人傾心
與番茄熬煮下來的牛肉湯 , 帶著一點橘紅的色澤 , 不同於一般的牛肉湯是棕黑色的
而湯的口味算清淡不重 , 茄汁味道有清爽的感覺 , 喝下去不會有油膩感 , 酸酸的讓人很開胃
牛肉也是筆者愛吃的腱部 , 肉中間的筋是最好吃的部分
同行的朋友點的是寬麵 , 是用大滷麵的麵條下去煮
上面蔥花也是適量點綴了這碗麵
當然只喜歡吃細麵的我當然也要分享一下 , 細麵是以拉麵為主 , Q彈度算中上
而饕客們最愛加的這一味 , 會發現店家用的酸菜是為了配合茄汁牛肉湯的關係
用這種比較清淡的 , 所以加下去反而不會蓋掉肉湯原本的味道 , 而會讓肉湯的茄汁味凸顯
QQ麵條
下一刻就沒空拍照了...回過神來..吃完了...(攤手
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